Glutensiz Kadayıf Tarifi

Kadayıf, incecik tel kadayıf hamuruyla hazırlanan, şerbetiyle ıslatılmış ve cevizle zenginleştirilmiş, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Ancak gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olanlar ne yazık ki bu lezzetten uzak kalmak zorunda kalabiliyor. Fakat üzülmeyin! Glutensiz kadayıf tarifi sayesinde siz de bu eşsiz tatlı keyfinden mahrum kalmayacaksınız.

Bu tarifte, geleneksel kadayıfın yerini glutensiz un ile hazırlanan tel kadayıf hamuru alıyor. Şerbeti ve cevizli iç harcı ise orijinal tarifine sadık kalarak hazırlanıyor. Böylece hem glutensiz beslenmeyi sürdürebilir hem de sevdiğiniz bu tatlıyı afiyetle tüketebilirsiniz. Glutensiz kadayıf tarifi, yumuşacık dokusu, şerbetinin enfes tadı ve cevizin çıtırlığıyla sizi mest edecek.

Şimdi gelin, glutensiz kadayıfın malzemelerine, yapılışına ve püf noktalarına birlikte bakalım!

glutensiz-kadayif-tarifi

Glutensiz Kadayıf

Kadayıfın eşsiz lezzetini glutensiz bir şekilde denemek isteyenler için harika bir tarifimiz var. Bu tarifte, geleneksel kadayıf lezzetini korurken glutensiz alternatifler kullanarak sağlıklı bir tatlı elde edeceksiniz. İşte glutensiz kadayıf tarifimiz.
5 itibaren 4 oylar
Hazırlama Süresi 15 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Kategori Tatlı
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 1

Malzemeler
  

Hamuru için:

  • 2 su bardağı glutensiz un pirinç unu, badem unu veya fındık unu karışımı tercih edebilirsiniz
  • 1 su bardağı su
  • ½ su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 limonun suyu

İç harcı için:

  • 100 gram dövülmüş ceviz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Talimatlar
 

Glutensiz Kadayıf Yapılışı:

  • Hamuru hazırlayın: Geniş bir kasede glutensiz unu, suyu ve sıvı yağı birleştirin. Cıvık olmayan, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
  • Şerbeti pişirin: Tencereye toz şeker, suyu ve limon suyu ekleyin. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Şerbetin kıvamını kontrol etmek için bir damla şerbeti soğuk suya damlatın. Şerbet damla halinde suya düşüyorsa kıvamı tam demektir. Ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
  • İç harcı hazırlayın: Tereyağını eritin. Dövülmüş cevizleri tereyağında hafifçe kavurun.
  • Tel kadayıfı açın: Dinlenmiş hamuru tezgah üzerine alın. Avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartın. Un yardımıyla her parçayı incecik açın. Elinizde tel tel olacak şekilde açmaya çalışın.
  • Kadayıfı şekillendirin: Yağlanmış fırın tepsisine tel tel açtığınız hamurları serpin. Hamurların her tarafına sıvı yağı gezdirin. Cevizli iç harcını serpiştirin.
  • Pişirin: Önceden 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
  • Şerbeti dökün: Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine ılıtılmış şerbeti gezdirin. Oda sıcaklığında dinlendikten sonra servis yapın.

Glutensiz Kadayıf Hazırlama Süresi:

  • Glutensiz kadayıf yapımı için toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakikaya ihtiyacınız olacak. Bu süre hamurun dinlenme süresini, şerbetin pişirme süresini ve pişirme süresini kapsamaktadır.

Notlar

Glutensiz Kadayıf Besin Değerleri (1 Dilim)

Glutensiz kadayıfın bir dilimi yaklaşık olarak;
  • 250 kalori
  • 15 gram yağ
  • 30 gram karbonhidrat
  • 5 gram protein içerir.

Saklama Koşulları

Glutensiz kadayıfı, hava almayan bir kapta, oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Tazelik ve lezzetini korumak için, buzdolabında saklamayın.

Sıkça Sorulan Sorular

  1. Glutensiz kadayıf tarifinde hangi peynir kullanılabilir?
    • Tuzsuz beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz.
  2. Tarifteki tereyağı yerine başka bir yağ kullanılabilir mi?
    • Evet, eritilmiş hindistancevizi yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
  3. Kadayıfın kızarması ne kadar sürmeli?
    • Yaklaşık 25-30 dakika pişirerek kadayıfın kızarmasını sağlayabilirsiniz.
  4. Şerbet için alternatif bir tatlandırıcı kullanılabilir mi?
    • Evet, bal veya agave şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
  5. Kadayıfın üzerine tarçın serpmek zorunlu mu?
    • Hayır, tarçın kullanmak tamamen isteğe bağlıdır.
 
Glutensiz kadayıf tarifi, hem glutensiz beslenenler hem de sağlıklı tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif ile geleneksel kadayıf lezzetini glutensiz olarak deneyimleyebilirsiniz. Denemek için sabırsızlanıyoruz!

Yorumlar (5)

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarif Değerlendirmesi




Web sitemizde size mümkün olan en iyi deneyimi sunmak için çerezleri kullanıyoruz. Bu siteyi kullanmaya devam ederek, çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz.
Kabul Et
Reddet
Privacy Policy
hesaplama - şafak hesaplama - şu an neredeyim